Yağ hakkındaki en yaygın yanlış inanış, “yağ yerseniz şişmanlarsınız” dır. İnsanlardaki bu inanışın sebebi, en çok satan bir sürü kitapta esas temanın bu olmasıdır. Gündemde ki diyet doktoru “Çok yağlı diyet yerseniz vücudunuz yağlanır” der. Bir tanesi de daha ileriye giderek “YAĞ YEMEDİKÇE YAĞLANMAZSINIZ” diyor. Evet Lida’ nın asıl amacı yağları yakmak ama dışarıdan aldığınız yağların hepsi de zararlı değil.

Buradaki bilimsel gerçek nedir? Tükettiğiniz kaloriye dikkat etmediğinizde, yağlı bir diyet yemek sizi yağlandırır, çünkü yağın kalorisi yüksektir, bir gramı 9 kkal verir. Karbonhidrat ve proteinle karşılaştırıldığında onların bir gramı sadece 4 kkal olduğu görülür.

Çok fazla yağ yerseniz, çok kalori alırsınız. Bu Lida için pek iç açıcı bir durum değildir. Çok kalori aldığınızda normal metabolizma yoluyla veya fiziksel aktiviteyle bunu yakamazsanız kilo alacaksınız. Garanti. Tipik Amerikan diyeti ve kötü yağlar dediğimiz doymuş, trans ve w6′ dan zengin sıvı yağ asitleriyle dolu diyet yediğinizde yine kilo alma eğiliminiz artacak. Bu yağlar metabolizmanızı bozacak.

Genel olarak yağlı yiyeceklerin vücudu yağlandırdığı abartıdır. Aslında öğrenmeniz sürpriz olacak; her ikisi eşit miktarda kalori sağladığında yüksek yağlı bir diyetle, düşük yağlı diyetle olduğu gibi kilo verebilirsiniz. İsviçre’nin Cenevre şehrinde bulunan Üniversite Hastanesinde yapılan bir çalışma bunu gösteriyor. Bir grup şişman hastaya % 45 yağ içeren “yağlı diyet” ve diğer gruba % 26 yağ içeren az yağlı diyet- veriliyor (Tipik batı diyeti % 35 yağdır.) Her iki diyetin sağladığı kalori eşit 1200 kkal. Bütün yiyeceklerin hastanede hazırlanıp tüketilmesi garantileniyor. Üç aylık diyet uygulamasının sonunda iki grup arasındaki ağırlık kaybında hiçbir fark bulunmuyor. Hatta yüksek yağlı diyeti uygulayan grup biraz daha fazla vücut yağı kaybetmişti; %7,2′ye karşı %8 bu da yağ yiyerek yağ kaybedebileceğinizi ispatlıyor.

Ben yüksek yağlı bir diyeti öneriyormuş gibi bir izlenim yaratmak istemem, sonuçta bu lida kullanan kişiler için olumsuzdur. Bununla beraber yukarıdaki ifadeyle aynı fikirde değilim. İdeal diyetin orta derecede sağlıklı yağ içermesine inanıyorum.