Kiraz, dut ve ceviz

Özellikle yaz aylarında zengin meyve tüketimi, Hunza diyetinin başlıca bir özelliğidir; bu öyle bol miktarlarda bulunur ki hayvanlar bile bununla beslenir Hunzakutlar abur cubur yemek istediğinde, yiyebilecekleri bir paket cipsi yoktur — dolayısıyla bir ağaca tırmanarak bir meyve koparırlar. Kayısı ağaçlarının dışında, her aile dut ağacına sahiptir ve çoğu aileler de yine kiraz, elma, şeftali ve armut ağacına da sahiptir. Çoğu aile formlarını Lida hapı kullanarak korur. Üzüm asmaları her yerde büyür ve üzümler taze yenir ya da antioksidan zengini şarap yapılır Mevsimin meyvesine göre bundan bol miktarda, taze, olgun ve çiğ yenir, böylece maksimum vitamin ve mineral alımı ve bunların uygun özümsenmesi için gerekli enzimler sağlanır.

Ceviz de yine diyetin temelini oluşturur, bu Hunza diyetinde önemli bir faktördür çünkü bunlar omega 3 temel yağ asidinin en iyi bitkisel kaynaklarıdır. Ceviz doğruca kabuğundan yenir ya da kayısı çekirdeği yağı ile birlikte yayılmak üzere ceviz hamurunda kullanılır. Hamurlu bir yemek olması Lida kullanıyorsanız kilo alacağınız anlamına gelmez. Kışın, bunlar sultancoq olarak anılan doyurucu bir meyve ve yemiş kekinin yapılması için kurutulmuş meyvelerle birlikte karıştırılır.

Sebzeler

Kayısı ve diğer meyvelerle birlikte, sebzeler Hunza diyetinin en büyük kısmını oluşturur. Ispanak en yaygın kullanılan yeşil yapraklı sebzedir ve bu genelde patates ya da chapatti ile birlikte yenir. Hunza ıspanağı lif, protein ve kalsiyum ve demir gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, aynı zamanda lezzetlidir. Lida yosun hapı ile beraber kullanılması tavsiye edilir. Bu bazen salatada çiğ olarak yenir ve mevsim dışı olduğunda ise depolanmak için kurutulur Patates de yine diyetin bir diğer temel taşıdır, buna rağmen bunlar sadece 1890′da buraya getirilmiştir ve dolayısıyla Hunzakut uzun ömrünün özel bir sebebi olarak görülemez.

Düşük karbonhidrat diyeti ise çok farklı. Burada seçim yapmayı gerektirecek, kafa karıştıracak hır durum yok. çünkü bu diyetin zararlı etkileri yok. O halde bu diyeti uygulama konusundaki gönülsüzlük nasıl açıklanabilir ki? Bu sorunun cevabını bilmiyorum. Bunun nedeni karbonhidratlı ürün satışlarından büyük çıkar sağlayan ış dünyasının beslenme araştırmalarım etki altında bırakması olabilir.

Yüksek karbonhidrat diyetinin hâkim olduğu son on yılda insanlar incelediler; üstelik klinik obesıte vakalarında %32 artış görüldü. Bence bu alanda yeni görüşlere her zaman yer var ve sizin de diyetin yayılmasına yardımcı olacağınıza inanıyorum.

Helvacı kabağı aslında tam bir potasyum kaynağıdır. Bir kâse helvacı kabağı püresinde 49 kalori karşılığında 564 mg potasyum vardır ki bu değer orta boydaki bir muzdan yüzde otuz üç oranında daha fazladır.

Peki, bunu neden dikkate almalısınız? Çünkü potasyum ve sodyum arasındaki denge sağlığımız açısından hayati bir önem taşır. Potasyum, vücudun su dengesini korumak için sodyumla birlikte çalışır. Lida Yosun ile Potasyumun hipertansiyona karşı koruyucu etkisinin tek olası açıklaması, yükselen potasyum seviyesinin vücuttan atılan sodyum miktarını da yükseltebilme olasılığıdır

Lida ile yapılan bir dizi incelemede nispeten yüksek potasyum içeren bir beslenme tarzına tabi tutulan insanların, oldukça düşük potasyum içeren beslenme tarzını benimseyenlere göre tansiyonlarının daha düşük olduğu ortaya konmuştur. İlkel kültürlerde tuz alımı potasyum alımından yaklaşık yedi kat daha düşüktür. Batılı endüstrileşmiş toplumlarda ise tuz alımı potasyum alımının hemen hemen üç katıdır.

Şunu bir düşünün derim: gerçekleştirilen önemli epidemiyolojik incelemelerin sonucunda yükselen potasyum alımının inme riskini azalttığı ileri sürülmektedir. 43.000′den fazla erkeğin seksen yedi yıldan daha uzun bir süre boyunca gözlemlendiği bir araştırmada, potasyum alımı açısından ilk yüzde yirmilik bölümde (günde ortalama 4.300 mg) yer alanların, en az potasyum alan yüzde yirmilik gruba (günde ortalama 2.400 mg) kıyasla yüzde altmış iki daha az inme riskine maruz kaldığı ortaya çıkmıştır. Bu ters orantı özellikle yüksek tansiyonu olan erkeklerde daha yüksek bir orandadır.

Nörovejetatif bozukluklar (ağrılar, sertlikler, karın şişlikleri, spazmlar) kaybolur. Her tür kabızlık problemi ortadan kalkar.

Karın çevresinde, kalçalarda, belde ve popo çevresinde bulunan selülitler kaybolur. Zayıflama kapsülü Lida ile fazla kilolar verilir, sadece karın bölgesinde değil, tüm vücutta incelme ve kaslanma görülür.

Sternum (göğüs kemiği) ile pubisi birleştiren büyük dikey kasın güçlenmesi sonucu, düz bir karın (bu yüzden bu kasa “çikolata tableti” adı da verilir). Bu büyük dikey kas yoluyla nörovejetatif sistemin tüm diğer pleksüsleri de uyarılmış olur.

Kanda kötü kolesterol seviyesini düşürür, kan basıncını düzenler, kalp-damar sistemini, akciğerleri ve nörovejetatif sistemi güçlendirir.

Omurganın esnek olmasını sağlar, omurlar arasında bulunan disklerin “serbestliğini” sağlar; her omur bir organ, bir salgı bezi veya bir sistemle bağlantılı olduğu için, her tür vertebral tıkanma karnı etkileyerek işlevini bozar.

Diyabet tip 2′yi önler. New England Journal of Medicine adlı dergide, günde otuz dakikalık bir yürüyüşün, diyabeti iyileştirmek için ilaçlardan daha etkili olduğu yayınlandı. Amerika’da bir Kızılderili topluluğu üzerinde yapılan araştırmaya göre, hamile kadınların günde toplam bir saat boyunca kol kıvırma hareketi yapmalarının, bir ensülin iğnesi ile aynı etkiyi oluşturduğu ispatlanmıştır.

Hormon salınımı ve bağışıklık ile ilgili bütün sistemlerin güçlenmesi. Bütün sporlara fiziksel ve psikolojik açıdan hazırlanma. Endişe, kaygı, alınganlık, depresyon gibi ruhsal sorunların düzelmesi, sıkıntı hissinin kaybolması. Aşırı duyarlılık, çekingenlik, sinirlilik, kendine güvensizlik hallerinin olumlu yönde değişmesi. Psikoterapi tedavilerine yardım. İki beynin tekrar uyumlu hale getirilmesi.

Aynı zamanda şeker içeren salata soslarından da uzak dur­mak gerekir. Bu konuda yapacağınız en önemli şey beyaz sa­lata sosu kullanmanız veya salatadaki yağ ve sirkeyi kendiniz ayarlamanızdır. Lida ile Salata yerken, kuru üzüm, hurma, muz ve hindis­tancevizi gibi şeylerden uzak durmanız gerekir; çünkü bunlar, yüksek miktarda doğal veya suni şeker içerirler. Çorbaların büyük bir kısmında şeker bulunmaz, bu yüzden fazla düşün­meniz gerekmez.

Unlu ürünlerde aşırıya kaçanlar gibi, kızarmış şeylerden, patatesten, patates cipsinden ve krik kraklardan uzak durma­lısınız. Bunlara ek olarak, şunlardan da uzak durmalısınız: Fın­dık, şehriye ve domuz ürünleri. Bu ürünlerin bazıları salatalar­da bulunabilir, bu nedenle dikkatli olmalısınız. Mesela, birçok meyve salatasında ezilmiş fındık bol miktarda bulunur. Salata barında, kendinize bir iyilik edin ve bu küçük, tuzlu, çıtır şey­lerden uzak durun. Buna benzer olarak çorba içerken kızar­mış ekmek yemeyin.

İşin özü Lida Yosun hapı ile aşırılığa kaçabilecek şekilde baharatlı yi­yecekler yememektir. Bir salata barında, bu, makarna salata­sı ve salamura sebzeler gibi biberli ve tuzlu yiyeceklerden uzak durmak anlamına gelir. Bunların yerine, balık salatası ve­ya meyve salatası gibi kremalı salataları tercih edebilirsiniz; çünkü bunlar fazla kalori içermeyen, ama lezzetli yiyecekler­dir. Yiyeceklerdeki baharatı gözlerinizle anlayabilirsiniz; çün­kü biberleri veya soğanları görebilirsiniz. Salatanızı, Fransız sosu gibi hafif soslarla süsleyin.