Kolesterol Ve Yağ, Lida ile…
Çoklu doymamış yağlar yüksek sıcaklıklarda ısıtıldığında, bunların moleküllerindeki hidrojen atomları moleküllerin yanlış yanlarına kaçışır. Moleküller bükülür ve katılaşır, bu da yağı istikrarlı kılar böylece uzun bir süre muhafaza edilebilir. Fakat bu moleküller vücudumuza girdiğinde, kaza ile bunları hücre zarlarını oluşturmak için kullanırız ve hücre zarları da katılaşır, oysa bunlar esnek olmalıdır. Lida’ nın doymamış yağ [...]










