Lida sadece tabakların gücünü düşünün. Urbana, Illinois’deki Bevier Kafe’de öğle yemeği bitiminde 175 kişiye üzeri pudra şekeri kaplı bedava çikolatalı kek verildi. Konuklara, bunun restoranın tatlı menüsüne eklemeyi düşündüğü yeni bir tarif olduğu söylendi ve yedikten sonra ne düşündüklerini ve ona para vermeye ne kadar istekli olup olmadıklarını belirtmeleri rica edildi. Tüm çikolatalı kekler aynı büyüklükteydi ve aynı tariften yapılmıştı. Tek fark, sunulma tarzlarıydı. Bazıları çikolatalı keklerini bembeyaz Çin porseleni tabakta alırken, bazıları kağıt tabakta, geri kalanlar ise kağıt peçeteye sarılı olarak aldılar.

Lida diyetinde çikolatalı keklerini porselen tabakta yiyenler bu yeni çikolatalı kekin mükemmel olduğunu söylediler. Bazıları şefin restoranı geliştirmek için gösterdiği çaba hakkında yorum bile yaptılar. Kağıt tabak üzerinde yiyenler keki “iyi” olarak nitelendirdiler. Peçetede alanlar ise “iyi, ama özel bir şey değil” şeklinde değerlendirdiler.

Lida yosun kapsülü ile bu bilgi, yılda 12.000 çikolatalı kek satan bir kafeterya için kaç para değerindedir dersiniz? Bunun cevabını bulmak için, aynı insanlara yedikleri çikolatalı keke ne kadar paha biçtiklerini sorduk. Porselen tabakta yiyenler ortalama 1,27 dolar ödeyeceklerini söylediler. Kağıt tabakta yiyenler ortalama 76 sent paha biçerken, peçetede yiyenler ise aynı lezzet deneyimine sadece 53 sent ödeyeceklerini söylediler. Porselendeki browni ile peçetedeki browni arasında 74 sentlik bir fark söz konusuydu ve bu da, yılda neredeyse 9-000 dolara tekabül ediyordu. Bu parayla çok sayıda kaliteli tabak alınabilir.