Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sibel Karakaya, günümüzde Türkiye’de erkeklerin %25′i, kadınların ise %30′undan fazlasının tansiyon, damar sertliği, kalp hastalıkları, kanser gibi ciddi rahatsızlıklara davetiye çıkaran kilo fazlalığı sorununun olduğunu belirtti.

Bu sebeple son zamanlarda diyet ve zayıflama sektörünün müthiş bir şekilde yükselme gösterdiğini belirten Karakaya, fazla kilolarından kurtulmak isteyen kişilerin doktorlara, diyet uzmanlarına ve spor salonlarına hücum ettiğini ve kilo aldırmadığını savundukları ”light” gıdaları adeta yaşamlarının bir parçası haline getirdiklerini vurguladı.

Light gıda tüketilmesinin sağlık bakımından büyük bir sakınca doğurmadığını, fakat beslenme alışkanlıklarının zarar görmesi durumunda olumsuz sonuçlar doğrucağını ifade eden Karakaya, giderek büyüyen light gıda tüketimine karşı uyarıda bulundu.

LİGHT, DAHA FAZLA MI YEDİRİYOR?

İlk önce light ürünlerin insülin direncini yavaşlattığı için yemek yeme isteğini çok fazla artırdığı gibi iddiaların varolduğunu ve bunların araştırıldığını belirten Karakaya, şu şekilde devam etti:

”Bu gerçekten ciddi bir iddia… Çünkü, bireyde bir beslenme bozukluğu meydana gelebilir. Fakat öte yandan light ürünlerin kilo aldırmadığı mevzu bahisi ne kadar tüketildiği ile ilgili bir sorundur. Sonuç olarak dört birim tüketen bir kişi, aynı yeme düzeninde light besinler ile bunu üç birime azaltıyor. Light ürünler çok tüketilirse hiçbir anlamı da kalmıyor. Normal zamanda kişi, tükettiği besinleri azaltmış olsa da kilolarından uzun zamanda kurtulabilir. Light ürünler tüketilmeden de beslenmenin kontrol altına alınması ve spor ile istenmeyen kilolar atılabilir.”