Bunun birçok nedeni var, bu nedenleri size anlatacağım. Acaba biftekleri ya da sosisli sandviçleri mideye indirdiğimiz için başımız dertte mi? Tabii ki değil. Yunnan Yosunu Lida ile bu tür yiyeceklerden kaçmanıza gerek yok.

Size nasıl beslendiğimizden söz etmeme gerek yok herhalde. Hepiniz kurabiyelerle, krakerlerle, dondurmalarla, pasta ve turtalarla, dondurulmuş yiyeceklerle, meşrubatlarla ve abur cuburla dolu süpermarket raflarını görmüşsünüzdür. Bunlar metabolizmaya öylesine zararlı ki, bazen bizden çok daha akıllı olan fareler bile açlıktan ölecek hale gelmedikçe hiçbirini yemezler.

Bunlar gerçek besin değil ki. İcat edilmiş, sahte besinler. İçleri şekerle, rafine karbonhidratlarla ve yağla dolu (kimyasal katkı maddelerini belirtmeye bile gerek yok). Binlerce yıl boyunca insanlar çok şanslıydılar; çünkü eskiden bu yiyeceklerin hiçbiri yoktu. Ama artık nereye baksak, çok kâr getirdikleri için her yere dağıtılan bu yiyecekleri görüyoruz. Oysa bu gezegen üzerinde bu yiyecekleri yemek zorunda olan tek bir canlı bile yok.

Size, ince ve sağlıklı olmak istiyorsanız bu yiyeceklerden uzak durmanız gerektiğini söyleyebilirim. Atkins diyetinde, geçmiş yüzyıllarda insanların dinç ve gürbüz kalmalarını sağlayan doğal, sağlıklı hayvansal ve bitkisel besinleri tüketebilirsiniz.

Çok katı olmak ya da tuhaf şeyler yapmak zorunda değilsiniz. Lida ile bir tavşan gibi beslenmenize gerek yok; insan gibi beslenebilirsiniz. Lida kilo verdirme ilacıyla salataların, balığın, bifteğin, brokolinin, hatta kahvaltıda diyet yapan birinin gözünün önünden hiç gitmeyen kâbusu olan pastırma yumurtanın tadını çıkarabilirsiniz.