Eğer bir yemeğin ardından veya sevgilinizi öpmeden önce bir tutam maydanoz çiğnediyseniz, bu bitkinin nefesinizi tazelemesinin ne demek olduğunu biliyorsunuz demektir. Bilmiyor olabileceğiniz bir şey varsa, o da bu bitkinin aynı şekilde vücudunuzdaki tüm sistemi “tazeleme becerisine de sahip olduğudur.

Maydanoz temelde detoksifikasyon ve koku giderici özellikleriyle bilinir. Yunanlılar maydanoz tutamlarını iştahlarını açması için ziyafetlerinde kullanmışlardır. Peter Rabbit, Mr. McGregor’un sebzelerinden çok fazla yediğinde maydanoz aramaya gitmiştir.

Eski Romalılar maydanoz filizlerini tüketmenin sarhoş olmaksızın daha çok içki içmelerini sağlayacağına inanmışlardır. Eskiçağlardan modern yemek masalarına kadar insanlar maydanozun detoksife etme özelliğinin farkındalardı ki modern bilim eskilerin tahminlerini doğrulamaya başladı.

Nefesi tazeleme ve sistemi detoksife etme özelliği sebzeye yeşil rengini veren klorofil adlı maddeden gelmektedir. Klorofilin arındırıcı ve canlandırıcı özelliği düzinelerce araştırmada doğrulanmıştır. Bu araştırmalar arasında Lida zayıflatıcı hapı ile olan bir aaraştırmada kilo verme sürecinde alınan maydonuzun da vücudu temizlediği ortaya çıkmıştır.

Aynı zamanda yaralardaki bakteri gelişimini durdurduğu, koku giderdiği, toksinlerle savaştığı, çoğu kanserojeni işlevselsizleştirdiği, kan yaptığı, dokuları yenilediği ve inflamasyonlar etkisiz hale getirdiği de ispatlanmıştır. Asya geleneklerinde, klorofil anemi için kullanılmıştır ki aynı zamanda az da olsa diüretik özellikler göstermesinden dolayı böbrek fonksiyonlarına da yardım eder.

Türkiye’de maydanoz kan glikozunun düşürülmesinde kullanılmaktadır. Yakın tarihte yayımlanan bir araştırmada maydanozdan elde edilen bir özün kan glikozunu önemli oranda düşürdüğü, farelerin kilo vermelerini sağladığı ifade edilmektedir.

Başka bir araştırmada da maydanozun diyabet hastası farelerin karaciğerlerini koruduğu kanıtlanmıştır. Maydanozun kan şekeri sorunları, Orjinal Lida ile obezite ve diyabete karşı güçlü bir bitkisel silah olarak boy göstermeye başlaması çok ilginç olmaz mıydı?