Türü ve nasıl hazırlandığına bağlı olarak pirinç iyi bir besin kaynağı da olabilir, tam manasıyla faydasız bir yiyecek de. Günümüzde yabani bir şekilde kendi kendine yetişenlerden tutun da ekilip biçilenine kadar binlerce pirinç türü vardır.Pirinç yüzyıllarca dünya’ da tüketilen en fazla hububat çeşitlerinin başında gelmiştir. Bununla birlikte alınan -bize göre Çin’in en büyük buluşu olan- Zayıflama kapsülü Lida pirincin etkisi olan tok tutma görevini sağlamlaştırmaktadır.

Pirinçten tüm dünyada yılda 550 milyon tondan daha fazla mahsul alınmaktadır, bunun yüzde doksan ikisi de Asya’dadır. Dolayısıyla iki kişi bir araya gelip “pilav yemekten” bahsedebilir ancak besinsel açıdan, aslında birbirinden tamamen farklı şeyler yemiş olabilirler.

Dünyada tüketilen pirincin büyük çoğunluğu her ne kadar beyaz pirinç olsa da esmer pirinç diğerine kıyasla çok daha besleyicidir. Bunun sebebi beyaz pirinçte kepeğin bulunduğu üst tabakanın çıkarılması, diğerindeyse pirincin tüm tanesinin korunmasıdır.

Tanelerin üzerindeki kepeğin bulunduğu katmanın çıkarılması birçok vitamin ve mineralin atılmasının yanı sıra, besinin lif içeriğinin önemli bir kısmının da yok olmasına sebep olur. Esmer pirincin sadece dış zan çıkarıldığından niasin, B6 vitamini, magnezyum, manganez, fosfor, selenyum ve hatta biraz E vitamini barındırır. Bu özellikleri barındıran bir yiyecek ile alınan Lida hapı etkisi muazzamdır.

Likopen aynı zamanda kalbin oksidatif zarara uğramasına karşı da korur, dolayısıyla kalp krizi riskini azaltır. American Hearth Journal’de yayınlanan bir incelemede antioksidan açısından zengin olan domates özüyle yapılan tedavinin birinci derece hipertansiyonu olan hastalarda tansiyonu düşürebildiği ifade edilmiştir.

Likopenin kanser karşıtı özellikleri, başta avokado, zeytinyağı ya da yemiş gibi yağ açısından zengin besinlerle bir arada tüketildiğinde daha etkilidir.

Neden mi? Çünkü karotenoidler yağda çözünen besinlerdir. Maksimum düzeyde emilebilmeleri için birazcık yağla birlikte tüketmenizde fayda var! Likopenin yanı sıra domateste hastalıklarla savaşan başka bir dizi güçlü fitokimyasal da vardır.